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12 Mar 2019
ROTOLO DI SPINACI CON SALMONE AFFUMICATO
La primavera è alle porte...È ora di una ricettina facile, veloce e soprattutto colorata! 
Che ne dite di un bel rotolo si spinaci con salmone affumicato?
L'ingrediente segreto è la ricotta che, leggera e versatile, si adatta a mille ricetti, dai primi ai dolci più golosi. 
Pronti con la fantasia!
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POVERI MA BELLI. MATERA 2019
12 Feb 2019
POVERI MA BELLI. MATERA 2019
Il 19 gennaio di quest’anno si è finalmente inaugurato l’anno di Matera come Capitale Europea della Cultura 2019. Tutti ne parlano e il fascino arcaico di questa città continua a incantare centinaia di migliaia di visitatori, che si perdono nell’architettura intrecciata e affascinante, scolpita dai secoli eppure rimasta immutata. Un luogo lento e incantato, che parla di antiche tradizioni contadine, testimoniate non solo dai suoi fiabeschi scenari, ma anche da un prezioso patrimonio immateriale, quello dei sapori locali. A Matera è ancora possibile mangiare come un tempo, approfittare di una cucina povera ma gustosa, semplice ma ricercata, la cui prelibatezza si deve ai prodotti d’eccellenza che la costituiscono.
Tre su tutti conquistano il podio.
 
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Risparmiare in cucina, si può!
31 Oct 2018
Risparmiare in cucina, si può!
Il 31 ottobre di 94 anni fa, l’economista italiano Maffeo Pantaleoni introdusse un concetto nuovo nell’economia moderna, quello del risparmio che, se applicato al patrimonio educativo del singolo, avrebbe condotto ad una società più civile, ricca e funzionale.
 
La recente crisi economica e la spinosa questione ambientale hanno dimostrato quanto Pantaleoni avesse ragione. Oggi, proprio in occasione della Giornata mondiale del risparmio, OpenKitchen Milano ha deciso di dare il suo piccolo contributo, regalandovi qualche spunto su come risparmiare in cucina. D’altronde…il food è il nostro mestiere!
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#FAMEZERO
17 Oct 2018
#FAMEZERO
Perché ci interessa
Parlare di fame nel mondo sembra ormai demodé, eppure la questione è tutt’altro che superata. Sono ancora 820 milioni le persone che soffrono la fame sul nostro pianeta, un numero preoccupante tanto più se si considera che un quarto della popolazione mondiale soffre di sovrappeso: l’insufficienza di cibo, ad oggi, uccide più dell’AIDS e della tubercolosi e le vittime purtroppo sono soprattutto bambini.
 
Ieri, in occasione nella giornata mondiale dell’alimentazione, la FAO ha rilanciato il programma #FAMEZERO che ha lo scopo, entro il 2030, di sconfiggere la fame, attraverso un programma di valorizzazione della biodiversità, di sostegno ai piccoli agricoltori e d’abbattimento dello spreco alimentare.

Noi di OpenKitchen vogliamo parlarne.
 
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